Hotel Sonne Baiersbronn

Wir sind das erste mal für ein paar Tage im Hotel gewesen und haben uns direkt gut aufgenommen gefühlt. Die Freundlichkeit aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeit hat unseren Aufenthalt erholsam gemacht.

Hotel mit vielen älteren Stammgästen.
Sehr schönes Schwimmbad
Gutes Essen - jedoch etwas weniger einfallsreich als vor Jahren.
Käsebuffet etwas 'mager' und wenig Abwechslung. Käsesorten, die sich eher zum Frühstück eignen.

Allgemein sehr zufrieden 😄

Alles war sehr gepflegt. Der Service war ausgesucht freundlich.

freundliche Atmosphäre im ganzen Haus, hervoragende Küche,aufmerksamer Service, für mich waren es sehr erholsame Tage.

So wie wir es in der Sonne gewohnt sind. Alle Angestellten sehr freundlich und zuvorkommend. Lob an die Küche, die meine Lebensmittel Unverträglichkeit gut versorgt hat.

Leider sind wir in einer Zeit angekommen, wo die Küche dabei war, sich umzustellen. Da der neue Direktor, Herr Schellenberg ,bei seiner Ansprache, anläßlich des allwöchentlichen Sektempfangs, gerne ein Feedback der Gäste über ihre Zufriedenheit bzw. Anregungen entgegen nehmen würde, haben wir dies getan. Das Essen war leider nicht mehr so hervorragend wie zu Zeiten des Herrn Frey.Das Angebot, wenn man gerne etwas anderes wollte als das vorgesehene Menue, war mehr als kläglich. Nach Rückfragen in der Küche hieß es: Leider nur Schnitzel. Es haben allabentlich sehr viele Gäste zu Schnitzel gewechselt bzw. die Vorspeise oder das Dessert abgelehnt. Aber nicht aus dem Grund, dass es ihnen zu viel war........ Bei unserem allerersten Abendessen am Anreisetag hatten wir uns für Heilbutt entschieden. Das Stückchen Heilbutt war gerade mal 1,5 cm breit und ca. 10 cm lang. dementsprechend gering war auch die Beilage. Es hatte zwar hervorragend geschmeckt, aber leider nicht zum Sattwerden. Am nächsten Tag war es mengentechnisch nicht besser. Das haben wir dem neuen Direktor als unser Feedback genannt. Auch daß sich die Gäste untereinander darüber unterhalten bzw ihren Unmut zum Ausdruck brachten. Die Portionsmenge war teilweise nicht mehr als der übliche "Gruß aus der Küche". Herr Schellenberg tat sehr überrascht und erklärte uns, dass bislang noch keine Rückmeldungen dieser Art kamen. Dann fragte er noch, was wir für die HP bezahlen würden. Das war schon sehr speziell, egal wie man es auslegt.Durch andere Gäste, mit denen wir ins Gespräch kamen, erfuhren wir, daß diese sich auch in einem langen und ausführlichen Gespräch mit ihm, geäussert hatten. An den letzten beiden Tagen unseres Aufenthaltes hatte man dann das Gefühl, dass sich etwas geändert hatte. Die Qualität des Essens war aber immer hervorragend.

Im Vergleich zum letzten Urlaub im Juni 2024 ist aufgefallen, dass die Qualität des Essens etwas abgenommen hat. Die Hauptgerichte hätten wärmer sein können und die Portionsgröße der Hauptgerichte war teilweise sehr übersichtlich (man konnte zwar nachbestellen, aber die Menge sollte grundsätzlich schon angemessen sein). Regionale u. lokale Schwarzwaldspezialitäten eher von untergeordneter Bedeutung, keine saisonalen Gerichte, Essen wirkte teilweise wie nur noch aufgewärmt, Entenbrust sehr zäh u. sehnig, Füllung der Zucchini war hart, Tagliatelle ebenfalls, Reis nicht richtig durchgekocht.

Ein Urlaub in der Sonne ist wie heimkommen. Freundlicher Empfang, alles Sauber und sehr gutes Essen.

Alles in Ordnung 👍 Bitte weiter so 💗