Michels Wohlfühlhotel

Liebe Familie Schönnenbeck,
vielen Dank für die tolle Bewertung, freut uns besonders..
Mit dem Thema USt haben sie einen sensiblen Punkt erwischt. Wir und auch unsere Kollegen hätten nie gedacht, dass das nochmal kommt. Nun haben wir schlaflose Nächte.
Alle angrenzenden Länder haben unter 9 % USt. auf Lebensmittel - wir nun bald 19% auf Lebensmittel, die im Restaurant verzehrt werden (Mitnahme 7%).
Ich möchte gerne unsere Situation an dieser Stelle hoffentlich verständlich darlegen.
Wir müssen Bruttopreise ausweisen, daher ist das für uns 12% (19%-7%) Unterschied sehr viel. Entweder auf 12% verzichten oder zumindest teilweise aufschlagen. Egal wie 12% können wir nicht aus der Kasse ausgleichen. Die vollen 12 % aufschlagen bereitet uns große Bauchschmerzen. Wir haben in den letzten Jahren immer neue Preise mit Bauchschmerzen kalkuliert, weil die Löhne, die Lebensmittel und alle anderen Kosten explodiert sind. Wir konnten auch da nicht alles zu 100% weitergeben, und haben Realverluste erlitten. Kosten steigen, Gewinne schrumpfen.

Eins zur Beruhigung – die Logispreise (größter Posten) bleibt weiterhin bei 7% und unberührt.
Getränke waren immer bei 19% und bleiben auch unberührt.
Was ist betroffen ?? 2/3 vom Frühstück (da ist 1/3 Getränke) und unser 4 Gänge Wahlmenü im Arrangement komplett, und alle Speisen „a la carte“ – Immerhin wären das 7,30 Euro mehr Umsatzsteuer pro Person und Tag für den Gast im Arrangement mit Halbpension!!!
Und für das Hotel? Nahezu 300.000 Euro Umsatzsteuer im Jahr..!!
Wir wollen nicht an der Qualität und an Mitarbeitern einsparen, das bekommt der Gast dann auch deutlich zu spüren. In der Hoffnung, dass wir dem Gast einen Teil davon weitergeben können verbleiben wir vorerst.
Weiter Information dann in Kürze im Newsletter und per Mail an die schon getätigten Reservierungen.
Wir haben uns das wirklich nicht gewünscht und müssen nun „ausbaden“ was die Regierung uns 6 Wochen vor Jahresende eingeschenkt hat. Der „schwarze Peter“ liegt wieder bei uns.
In 38 Jahren Geschäftsleitung hatten wir so viele negative, äußere Einflüsse (Corona nicht zu vergessen) zu bewältigen, und es scheint kein Ende zu geben.
Wir werden es aber teilweise weitegeben MÜSSEN.. Das Hotel soll ja weiterhin attraktiv bleiben, dafür investieren wir jährlich im mittleren 6 stelligen Bereich.

Mit freundliche Grüßen
Hubert Drayer (Gastgeber seit fast 40 Jahren )